Tomás Postigo Vinho tinto

ENVELHECIMENTO: 12 meses em barricas de 225 l de carvalho francês, de diferentes florestas. No final do envelhecimento, foram obtidos 46 vinhos diferentes, dependendo da origem da uva e do tipo de barril. Este vinho é o coupage final de todos eles. Fase Visual: Tem uma cor cereja, com guarnição intensa de granada.

Fase olfativa: o nariz é complexo, destacando grande maturação dos frutos vermelhos em uma fase inicial, passando a lembranças leves de violetas e muitas notas de balsâmico e mentol com fundo de madeira tostada (canela, noz-moscada, pimenta preta e baunilha). Fase Gustativa: Na boca é macio e doce, saboroso e bem estruturado, muito frutado, com sensações de frutas vermelhas (groselhas), assamos e nobres madeiras aromáticas (cedro), excelentes taninos macios e maduros. Muito longo e complexo, com muita vida pela frente.

Carnes grelhadas, pratos de caça, queijos curados, carnes vermelhas, assados, ensopados.