Marqués de Griñón Emeritvs

Feito inteiramente de videiras cultivadas nos solos de barro-calcário do Domínio de Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), propriedade da família do Marquês de Griñón desde 1292.

Colheita manual, seguida de destemming e descarga gravitacional nos tanques de fermentação.

Maceração prolongada até 4 ou 5 semanas e envelhecimento em barris de carvalho francês allier novos e pré-possuídos, por 20 ‐ 24 meses, em um armazém de envelhecimento aquecido.

Cor vermelha cereja, bem coberta. No nariz combina o melhor das variedades com as contribuições de seu envelhecimento. De intensidade aromática muito boa, na boca é ao mesmo tempo limpa, redonda, elegante e poderosa, com uma excelente estrutura tânnica; no final, as contribuições de frutas bem matizadas dominam – geleia de ameixa, frutos – com uma longa persistência.

Caça, assados, aves, queijos curados, etc.