Marina de aliste 2015

Marina de aliste 2015 Vinho orgânico

18,76 €     por unidade

Classificação: Crianza
Ano: 2015
Adega: Bodega Aliste
Álcool: 14.5 %
Ecológica: Vinho orgânico
Quantidade: 75 cl

Marina de aliste 2015

SALIDA AL MERCADO: MARZO 2017

COSECHAS ANTERIORES: 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011,2012, 2013 e 2014

FINCAS DE PROCEDENCIA: Yagomé, Llamoricas de Moreno MUNICIPIO de : Figueruela de Abajo REGIÓN de : Aliste

VARIEDADES DE UVA: 90% Tempranillo, 10% Shyrac

DETERMINARIA

ESTILO DE PODA: En Vieira

lt: Secano

IRRIGACIÓN: nenhum

PODA EN VERDE: nenhum

PRODUCCIÓN POR CEPA: 1,5 Kg.

VENDIMIA: Del 19 y 20 de Septiembre

EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 14 años

ELABORACIÓN

DESPALILLADO: Sí

ESTRUJADO: ní muy Manual, bomba de pecado.

LEVADURAS: não se hace siembra de levaduras, fermenta con las propias de la uva.

MACERACION EN FRIO: Durante 3 dias um 5º c con hielo seco.

FERMENTACIÓN: Barricas de 300 litros con tapa abierta de madera de roble

CRIANZA: 12 meses

TIPO DE BARRICAS: 3 Barricas nuevas 100% roble francés y 3 de segundo año,

3 de tercer año, y 4 de cuarto año todas de 300 litros.

CLARIFICACIÓN: albúmina

EST. POR FRÍO: nenhum FILTRACIÓN de : Si

análise

álcool: 14,95%

ACIDEZ TOTAL: 6,00 g\/l

PH: 3,72

INDICE DE POLIFENOLES TOTALES: 76

TANINOS: 5,2 g\/l

PRODUCCIÓN

3.200 botellas

FICHA TÉCNICA MARINA DE ALISTE 2015

ELABORACIÓN

Marina de Aliste 2014, es el resultado del ensamblaje de la selección de uvas fermentaron pt 14 barricas de 300 litros con tapa abierta.

De cada barrica se extrajo la cantidad de vino yema de aproximadamente 180 litros, un total de 2.520 litros, después de las trasiegas y la consiguiente eliminación de lías las mermas y el rellenado de barricas conseguimos 2.250 litros de Marina de Aliste 2014 con los elaboramos las 3.200 botellas de 750 ml, y 90 magnum de esta añada.

Detallamos a continuación la procedencia de las uvas encubadas, así

como los datos medios obtenidos, tanto en los tinos como en las barricas,

durante el seguimiento de las fermentaciones:

PARCELA TIPO DE SUELO VARIEDADES Y

# CANTIDADES FECHA VENDIMIA-# YAGOME ARCILLOSO CALCAREO PIZARRA Y CUARCITA CON LAMINAR TEMPRANILLO

1.600 29 DE SEPTIEMBRE

LLAMORICAS DE MORENO ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA LAMINAR TEMPRANILLO

900 30 DE SEPTIEMBRE

CASTAÑOS ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA LAMINAR TEMPRANILLO Y SIRAC

500 300 30 DE SEPTIEMBRE

Todas las parcelas se caracterizan por suelos extremadamente pobres y en pendientes pronunciadas del 20%. Con orientación sur.

FERMENTACIÓN

Todas las fermentaciones se iniciaron después de un periodo de maceración en frío, con la uva alrededor de los 3ºC, de 5 días. Cuando empezaron las fermentaciones se desarrollaron de forma suave y constante con unas temperaturas controladas de entre 20º c e 25º c, y duración mídia de 12 días. Las maceraciones se prolongaron durante 4 días.

DETERMINARIA

Todos los procesos del cuidado de la viña se rigen por procesos de agricultura Biodinámica.


Prêmios ou reconhecimentos:
 
MELHOR VINHO RESTAURANTE EM ESPANHA 2011.

DOURADO BACO 2014

OURO VINHO INTERNACIONAL DESAFIO CATAVINUM 2013.

CINVE 2012-2013 OURO

OURO CONCOURS INTERNACIONAL DES VINS PARA 2014 DE LYON.



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