Manzanilla La Gitana Vinho doce
Descubra a rica tradição do Vino Doce Manzanilla La Gitana , um produto da renomada Bodega Hidalgo. Com 0,75 litros e um teor alcoólico de 15%, este vinho é elaborado a partir da variedade Palomino Fino, cultivada em solos únicos e valorizados de albaniza, ricos em carbonato cálcico, que conferem ao vinho uma qualidade excepcional.
As uvas utilizadas vêm da Finca "El Cuadrado", localizada no histórico pagamento de Balbaina Alta, conhecido por sua influência altimétrica, proporcionando condições ideais para a produção de Manzanilla. O mosto resultante dessa região traz características únicas, incluindo uma salinidade marcante que define o perfil deste vinho. Após a colheita, os vinhos entram em soleras que remontam a 1792, onde permanecem por três anos na Bodega de San Fermín, a apenas 300 metros da orla do rio, beneficiando-se de uma exposição direta que contribui para seu desenvolvimento.
Em seguida, os vinhos são transferidos para a bodega principal, onde amadurecem por mais dois a três anos em tonéis que datam desde a construção original da bodega. Durante esses 5 a 6 anos, os vinhos evoluem sob o olho atento do velo de Flor, que protege a bebida da oxidação e garante um caráter excepcional.
Servido frio, o Manzanilla La Gitana é um acompanhante perfeito para uma ampla variedade de tapas, além de ser ideal para harmonizar com peixes, mariscos, carnes brancas e saladas, tornando-se a estrela de qualquer aperitivo. Experimente essa joia da vinicultura espanhola e deixe-se envolver por sua riqueza e complexidade.
