Malleolus de Sanchomartín Vinho tinto

Malleolus de Sanchomartín nomeado em homenagem ao Pago de Sanchomartín, um vinhedo em Pesquera de Duero enxertado com espigas do clone dos vinhedos mais antigos da família. Vinhos tânicos com acidez marcada, o que os torna ideais para envelhecer em madeira e excelentes condições para sobrematuração.

É feito com uvas da variedade 100% Tempranillo, ou também chamada de Tinto Fino. A sua fermentação alcoólica e maceração é realizada em pequenos tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Posteriormente, após fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês, sofre estágio em barricas novas de carvalho francês.

Vinho tinto cereja intenso com uma camada muito densa. No nariz, percebem-se os aromas intensos de Tempranillo, perfeitamente montados com o seu envelhecimento na melhor madeira. A boca é um reflexo fiel das sensações do nariz, proporcionando elegância e complexidade. É um vinho encorpado, um tanino estruturado e redondo com um final de boca longo e persistente. Uma safra extraordinária que resulta em um vinho excepcional.

Este vinho comporta-se muito bem quando consumido com guisados de carne.