Leirana Genoveva Caso dos vinhos brancos

Leirana Finca Genoveva Albariño é uma das joias do pequeno grande projeto de Forjas do Salnés. Apesar de a empresa comercial ser relativamente jovem, as vinhas têm em alguns casos mais de 100 anos, pois foram os bisavós da geração que hoje trabalha na adega que as plantaram no início do século XX. Desde 2005 trabalham em estreita colaboração com o conceituado enólogo Raúl Pérez, mimando as vinhas velhas de castas autóctones, entre as quais se encontram o Alvarinho de onde se obtém este vinho, com mais de 150 anos.

As uvas das vinhas são tradicionalmente colhidas à mão e vinificadas com intervenção mínima, fermentando sob o comando das leveduras selvagens. Como vinho estagia 12 meses em cascos de carvalho usados com as borras em repouso. É um vinho tão largo como longo, com uma acidez vibrante e uma intensa sensação mineral. De cor pálida, combina aromas de fruta branca (marmelo) e pêssego com os de citrinos, flores (camomila), menta e pimenta branca; é poderoso e maduro, às vezes até tropical, mas também fresco. Apesar do envelhecimento, os aromas da madeira são praticamente imperceptíveis, talvez num toque sutil de manteiga ou torrada e na sedosidade do seu toque; são os solos graníticos e o mar vizinho que deixam verdadeiramente o seu carácter fazer-se sentir no vinho, envolvendo-o numa fina salinidade e clareza aromática. Seu amargo fim