Leirana Genoveva Caso dos vinhos brancos

Leirana Genoveva Albariño é uma das joias do pequeno grande projeto de Forjas do Salnés. Apesar de a empresa comercial ser relativamente jovem, as vinhas têm, em alguns casos, mais de 100 anos, pois foram os bisavós da geração que hoje trabalha na vinícola que as plantaram no início do século XX. Desde 2005 que trabalham em estreita colaboração com o conceituado enólogo Raúl Pérez, mimando as vinhas velhas de castas autóctones, incluindo o Albariño de onde é obtido este vinho, com mais de 150 anos.

As uvas das vinhas em latada são tradicionalmente colhidas à mão e vinificadas com intervenção mínima, fermentando sob o comando de leveduras selvagens. Como vinho, estagia durante 12 meses em foudres de carvalho usado com as borras em repouso. É um vinho tão largo quanto longo, com acidez vibrante e uma intensa sensação mineral. De cor pálida, combina aromas de fruta branca (marmelo) e pêssegos com os de citrinos, flores (camomila), hortelã e pimenta branca; É poderoso e maduro, às vezes até tropical, mas também fresco. Apesar do seu envelhecimento, os aromas da madeira são praticamente imperceptíveis, talvez em algumas pinceladas subtis de manteiga ou pão torrado e na sedosidade do seu toque; É o solo granítico e o mar próximo que realmente deixam sentir o seu carácter no vinho, envolvendo-o em salinidade fina e clareza aromática. O seu final amargo completa uma passagem pela foz que coloca, por méritos próprios, o Leirana Finca Genoveva Albariño entre os melhores Albariños da Galiza. Não surpreendentemente, grandes críticos como Robert Parker o classificaram acima de 95 pontos repetidamente.

Aroma: Abre com notas de fruta madura (damasco, pêssego), citrinos, flores e plantas aromáticas.

Sabor: Na boca é saboroso e frutado. Tem muito boa acidez e equilíbrio.

Acabamento: Elegante, fresco e saboroso.

Frutos do mar, peixes oleosos, arroz oriental.