La Mujer Cañón Vinho tinto

Feito de Grenache entre 60 e 70 anos, de um terreno de 0,64 hectares, localizado a 900 metros acima do nível do mar em solos granítico-arenosos, na cidade de Cadalso de los Vidrios.

As uvas foram desengaçadas e depois maceradas a frio. O mosto fermentou a temperatura controlada e estagiou em barricas de carvalho francês de 500 L. Surpreendente vinho de vinhas velhas de Grenache na Serra de Gredos. Complexo, profundo e equilibrado.

Cor vermelho cereja com alguns reflexos de azulejo. Guarnição violeta. Nariz muito aromático e complexo. Frutos vermelhos maduros, notas balsâmicas, canela, fumo, cacau e especiarias suaves que ajudam a unir todo o conjunto aromático. Muito fino na boca, bom corpo, acidez correta. Taninos poderosos que preveem uma grande jornada. Frutas vermelhas, notas minerais, especiarias, balsâmico. Final longo e persistente.

Porco assado, borrego grelhado, guisados de caça grossa, borrego.