Hacienda Albae Syrah Vinho tinto

A fazenda Albae Syrah é o resultado da perfeita adaptação de uma variedade que expressa seu potencial máximo em climas quentes. Aqui, nosso Syrah amadurece lentamente, mantendo todo o seu potencial aromático e obtendo um vinho intenso e frutado. Embora seja sem dúvida o vinho mais moderno da vinícola, mantém a elegância de um ótimo vinho.

Após a colheita noturna, as uvas são levadas rapidamente para a vinícola, onde são resfriadas a 10ºC, para posterior maceração a frio por 36 horas. Posteriormente, o vinho é fermentado a uma temperatura constante de 24ºC por 10 dias e, dependendo do ano, realiza uma maceração pós-fermentativa entre 3 a 8 dias. Terminada a fermentação malolática, o vinho é levado para novos barris de carvalho americano tostado forte, onde é envelhecido por 6 meses.

Sua cor intensa e concentrada dá lugar a um nariz com grande intensidade aromática, fresco, cheio de frutas e com leve aroma de baunilha dos aromas do carvalho tostado. Na boca é redondo e amigável, com uma explosão de sabores e leves nuances de madeira, com grande volume e persistência.

Queijos e carnes brancas