Guitián Godello Sobre Lías Caso dos vinhos brancos

Guitián Godello Sobre Lías é o primeiro vinho espanhol envelhecido sobre borras em tanques com agitação semanal das borras durante 4 a 6 meses.

Preparação:

-Colheita em caixas.

-Desengaçar-esmagar.

-Maceração a frio pré-fermentativa.

-Prensado em prensa pneumática a baixa pressão.

-Congelamento estático a frio a 8º C.

-Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada de 16º-18º C

-Estágio sobre borras em cubas durante 4 a 6 meses com agitação semanal das mesmas.

-Estabilização e engarrafamento.

-Envelhecimento em garrafa por pelo menos 2 meses.

Cor amarelo palha. Proporciona aromas de frutas maduras (pêssego, damasco) e notas de frutas brancas. Um vinho branco com grande riqueza aromática. Redondo, com volume, gordo, frutado e com boa acidez.

Arroz de peixe e frutos do mar, lagosta, peixe branco frito ou empanado, polvo cozido