Gran Vino Pazo Barrantes Albariño Caso dos vinhos brancos

O Vino Branco Gran Vino Pazo Barrantes Albariño 2021 é uma verdadeira expressão da riqueza vitivinícola da Espanha, particularmente da deliciosa variedade Albariño. Produzido pela Bodega Pazo de Barrantes, este vinho é elaborado a partir de uvas provenientes de uma propriedade de 12 hectares, cuidadosamente dividida em 8 parcelas distintas, situada em um terroir privilegiado que oferece solos graníticos com uma camada de areia superficial. Com uma média de idade das vinhas de 30 anos, a qualidade das uvas é garantida.

O processo de vinificação é meticuloso. Após uma rigorosa seleção, as uvas são despalhadas e prensadas delicadamente em uma prensa pneumática. O mosto resultante passa por uma decantação por flotação, assegurando uma pureza aromática incomparável. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada de 10°C em depósitos de aço inoxidável, estendendo-se por aproximadamente 60 dias. Após a fermentação, o vinho permanece em contato com as lias finas por dois meses, o que enriquece ainda mais sua complexidade. O envelhecimento total é impressionante: 7 meses em depósitos de aço inoxidável, 15% em barricas de madeira de acácia e 16 meses em garrafa.

O Gran Vino Pazo Barrantes 2021 apresenta uma elegância e expressividade inigualáveis. No nariz, são perceptíveis finos aromas de frutas brancas de caroço, notas cítricas, matizes balsâmicos, flor de acácia e folha de louro. Na boca, o vinho revela-se vivo e fresco, com uma textura fluida que culmina em um final equilibrado e prolongado.

Este vinho é o par perfeito para pratos sofisticados e delicados, como uma zamburiña assada sobre purê de batata trufado e grãos de caviar de Aquitânia, ou mil-folhas de enguia defumada, foie gras e maçã ácida caramelizada com maionese de cebola e manteiga. Também harmoniza na perfeição com berbigões ao vapor e limão.

Uma escolha magnífica para os apreciadores de vinhos de alta qualidade, o Gran Vino Pazo Barrantes Albariño 2021 promete uma experiência sensorial inesquecível.