Figuero Viñas Viejas Vinho tinto

Vinhas em vidro com mais de 60 anos, La Horra: parcelas: El Castillo, La Calleja e San Cristóbal. 1 produção kg\/videira. Escolhidos a dedo nas cestas de castanha de 12 kg de capacidade, transporte detalhada e imediato para a adega. No reservatório de Roldão pela gravidade, sistema OVI. 2 dias em maceração pelicular frio de 12 °. Fermentação alcoólica a 29 ° c. C 2 Remontados manual e delestage. 14 dias pós maceração de fermentação. Fermentação maloláctica em novembro-dezembro. Estagiou 15 meses em barricas novas 25% americano e 75% francês. Esclarecimento com clara de ovo.

Engarrafamento e envelhecimento e envelhecimento nos mesmos 12 meses antes de deixar a adega.

Retrovisores: camada alta cereja intensa e profunda com tons brilhantes. Limpo e brilhante, com lágrimas densas. Aromas de

-: nariz complexo e intenso. Domina as frutas negras maduras (Blueberry, BlackBerry) com picante (pimenta preta, noz-moscada) e uma multa de madeira muito perfeita. Gosto de

-: boca densa com ótima estrutura de taninos de equilíbrio muito bom. Todas as frutas do nariz estão concentradas em uma boca carnuda e um final longo e saboroso. Tempranillo com muito charme e um grande potencial.

Emparelhamento com carnes vermelhas grelhadas, cozidas, arroz de carne, risotos, salsichas, legumes, queijo de cabra.