Eulogio Pomares maceración con pieles Caso dos vinhos brancos

A elaboração da maceração Eulogio Pomares com peles:

Na adega as uvas são desengaçadas e submetidas a uma etapa em cuba aberta. A fermentação alcoólica é espontânea com as próprias peles. Quando terminado, o Eulogio Pomares Skin Maceration permanece em contato com as peles por 2 semanas. Após a prensagem, o vinho passa por barricas de carvalho francês utilizadas por 9 meses, sem estaleiramento e sem fermentação malolática. Permanece no frasco por 6 meses.

Cor ouro cobre velho e nariz um pouco austero com um toque de flores secas; mineral na boca com toques de mel e baunilha. Um branco de corpo médio, elegante, carnudo e equilibrado.