Eneas Maceración Carbónica Vinho tinto
Eneas Maceración Carbónica é um vinho tinto que foi feito pelo tradicional sistema de maceração carbônica. Para manter todas as suas propriedades intactas, não foi clarificado nem filtrado, pelo que é possível que apareçam sedimentos naturais do vinho.
Colorir quase exclusivamente o roxo com tons menos intensos à medida que nos afastamos da lâmpada.
No nariz, a intensidade aromática reside em amoras e framboesas. O aroma é persistente tanto no olfato direto quanto na retrolavagem, no exercício deste último descobrimos frutos mais maduros, que tocam as compotas. Curiosamente, distinguimos canela e baunilha apenas na retrolavagem.
Na boca percebemos novamente amoras e framboesas, com a adição de uma acidez suave. As impressões de sabor são longas e profundas, graças ao componente mineral, à presença de taninos macios e à glicerina abundante.
