El Valiente de Valdaya Vinho tinto

O Valiente de Valdaya provém de duas quintas situadas nos termos de Gumiel de Mercado e Baños de Valdearados (Burgos), e com uma idade vitícola entre os 30 e os 50 anos.Ambas as parcelas têm um solo argiloso profundo, o que permite que a umidade seja retida no solo mesmo em períodos secos.Além disso, as quintas estão orientadas a noroeste e a uma altitude de 850 a 900 metros, o que permite obter um vinho elegante, com frescura e acidez, concentração média e muito frutada.Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês

Cor: Vermelho marrom.

Nariz: Vinho frutado mas mantendo a essência das Bodegas Valdaya, com lembranças florais, como violeta e balsâmico.

Boca: É aveludada, com tanino redondo e frescor. Mantém o caráter clássico e elegante da vinícola, mas opta por um perfil mais frutado e animado.

Peixe branco e arroz. Ensopado de pássaro.