Doña Beatriz Verdejo Cepas Viejas Caso dos vinhos brancos

Doña Beatriz Verdejo Cepas Viejas é um vinho feito exclusivamente com uvas Verdejo 100% selecionadas à mão de alguns pequenos vinhedos centenários localizados na província de Segóvia. São vinhedos arenosos de pré-filoxera em altitudes acima de 900 metros. Prensagem muito leve para obter o mosto de rasgo. Fermentação controlada a 14ºC por 20 dias. Após uma fermentação controlada, é envelhecido em borras por cerca de 4 meses, um processo que lhe confere grande complexidade.

Cor: Amarelo palha, brilhante com tons esverdeados. Aspecto limpo e cristalino. Rasgo intenso.

Nariz: Alta intensidade aromática, notas de fruta e grande expressividade floral.

Boca: Acabamento largo, equilibrado, redondo e persistente.