Don PX Toro Albalá Vinho doce

Don PX Toro Albalá é um vinho doce e aveludado, feito com uvas Pedro Ximénez colhidas em meados de agosto e colocadas ao sol por cerca de sete dias, para concentrar todos os seus açúcares. Após a prensagem, obteve-se um mosto doce e este foi deixado em repouso por mais de um ano, em tanques de aço inoxidável. Uma joia natural cheia de sensações que seduz quem a aprecia.

Verde âmbar, cor de lágrima pesada. Sem mexer, o vinho apresenta sensações de frutas pacificadas, figos, damascos secos, tâmaras e passas. O álcool dá lugar a cheiros de mel, cacau e sensações levemente cítricas em um fundo de ráquis. No ataque encontramos um vinho doce, com uma doçura ardente que nos transporta imediatamente para as paseras de P.X. O paladar é amplo, preenche o paladar, cheio de sensações. O acabamento é longo, untuoso, persistente. Sabores amargos e levemente adstringentes que lembram a alfarroba, que derretem em equilíbrio com o sabor de passas, mel e tâmaras.

É um excelente vinho para saborear sozinho ou com sobremesas, queijos azuis, frutas secas e doces.