Don PX Toro Albalá Vinho doce
O Vinho Do PX Toro Albalá, da safra de 2021, é uma verdadeira joia da Bodega Toro Albalá. Este vinho doce e aveludado, com 17% de álcool, é elaborado a partir de uvas Pedro Ximénez, colhidas no auge do verão, em meados de agosto. As uvas são estendidas ao sol por cerca de sete dias, permitindo que os açúcares se concentrem, resultando em um mosto doce que é cuidadosamente deixado em repouso por mais de um ano em depósitos de aço inoxidável.
Com uma cor verde ambarina e lágrimas pesadas, o Do PX revela aromas intensos de frutas secas, como figos, damascos, tâmaras e passas, mesmo antes de ser agitado. O álcool proporciona uma abertura a aromas de mel, cacau e notas ligeiramente cítricas, baseados em um fundo sutilmente complexo. Na boca, a primeira impressão é de um vinho guloso, com uma doçura ardente que o transporta diretamente às passeras da Pedro Ximénez. Sua passagem na boca é ampla, repleta de sensações ricas e plenas que se mantêm.
O final deste vinho é longo e untuoso, com uma persistência que deixa no paladar uma deliciosa combinação de notas amargas e ligeiramente adstringentes, lembrando a alfarroba, que se equilibram harmoniosamente com os sabores da passa, do mel e das tâmaras.
Perfeito para ser degustado sozinho ou acompanhado de sobremesas, queijos azuis, frutas desidratadas e confeitaria, o Do PX Toro Albalá é a escolha ideal para momentos especiais ou para aqueles que apreciam um vinho doce de alta qualidade. Desfrute dessa experiência sensorial única e deixe-se seduzir por suas nuances a cada gole.
