Dominio de Calogía Vinho tinto
Domínio de Calogía é um sonho realizado, um projeto pessoal de José Manuel Pérez Ovejas e sua esposa, Silvia Ortega, que nasceu na primavera de 2021 e olha para o futuro em busca de excelência.
Concebido como um domínio francês, o conceito de uma vinícola-boutique de design de vanguarda é marcante, que aparece cercado por vinhedos espetaculares em um lugar único entre os municípios de Roa e Pedrosa de Duero, aos pés do majestoso Cuesta Manvirgo.
Todos os vinhedos são seus próprios e se expandem através de um terroir especial, Dominio de Calogía , um pagamento que dá nome à vinícola e que define o estilo do vinho desde o início.
Cor vermelha cereja muito intensa, concentrada, quase opaca, com uma borda machucada, vivacidade atraente e lágrimas tingidas abundantes.
Nariz profundo, muito intenso, com um caráter variedade marcante em que a fruta vermelha se destaca muito marcada e concentrada. Madeira muito fina, quase imperceptível, e um fundo balsâmico muito bem definido, que lhe dão uma complexidade e sutileza extremamente interessantes. Inteiro e vigoroso na boca. Carnudo e estressante, muito fresco. Excelente estrutura, de grande relevo, mas seus taninos são de ótima qualidade, muito finos e bem trabalhados, que proporcionam arredondamento, amplitude e harmonia na boca. É opulento, cremoso, bem armado e com grande potencial, mas tem uma elegância, finesse e equilíbrio que o tornam realmente espetacular nesse final muito longo.
