Do Ferreiro Cepas Vellas Caso dos vinhos brancos

Descubra o Vinho Branco Do Ferreiro Cepas Vellas , uma verdadeira joia da aclamada Bodega Gerardo Méndez, que reflete a essência de vinhas antigas. Produzido em 2023, este Albariño apresenta uma graduação alcoólica de 12,5%. À primeira vista, o vinho revela um belo tom amarelo palha intenso, com reflexos dourados, exalando uma clareza e brilho impressionantes.

O Do Ferreiro Cepas Vellas é notável por sua produção limitada, influenciada pelas características únicas de cada colheita. O vinicultor permite que de 10 a 15% das uvas desenvolvam a botrytis nobre, conferindo ao vinho um toque aveludado que remete aos renomados Sauternes, enquanto mantém a tipicidade dos brancos da D.O. Rías Baixas. O perfil aromático é simplesmente cativante: ao girar a taça, notas frutais intensas, que incluem cítricos vibrantes e frutas tropicais maduras, se destacam. Delicados aromas florais emergem de forma sutil, complementando uma mineralidade elegante e intensa.

Na boca, o Do Ferreiro Cepas Vellas apresenta um ataque amplo e volumoso. O paladar é longo, denso e sedoso, oferecendo uma expressão rica das notas frutais e florais percebidas anteriormente, entrelaçadas com um toque mineral que finaliza a experiência. A acidez equilibrada e os delicados toques balsâmicos proporcionam uma frescura revigorante, culminando em um final longo e persistente, com um retrogosto salino surpreendente.

Este vinho exala elegância, complexidade e finesse, tornando-se a opção perfeita para acompanhar pratos de mariscos crus, mariscos grelhados, peixe branco assado ou em molho, caldeiradas e até mesmo ostras. Uma escolha que promete encantar os paladares mais exigentes e oferecer um prazer inesquecível em cada gole.