Coto Real Vinho tinto

Coto Real Reserva

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas em caixas de 350 kg para as conservar até chegarem à adega, onde são passadas pela mesa de seleção. A maceração e fermentação alcoólica é realizada em pequenos tanques de aço inoxidável de 100 Hl com remontagens diárias e uma longa maceração. A fermentação maloláctica decorreu em barricas.

ENVELHECIMENTO: Selecionamos vários tipos de barricas de diferentes origens, tostadas e tanoaria, o que sem dúvida contribuiu para a complexidade do vinho. O estágio total em barricas foi de 24 meses. Não houve filtragem e foi então ajustado para garrafa por um período mínimo de 18 meses antes de ser lançado no mercado.

Cor vermelha cereja profunda. Notas de moca e café adornam o aroma de frutas vermelhas. Sedoso e denso no paladar. Longo final de boca.

Vai bem com caça, peito de pato, pombo e, claro, carne vermelha.