Finca Constancia Selección

Finca Constancia Selección é um vinho tinto que é colhido manualmente, escolhendo as diferentes variedades e escolhendo os melhores cachos em uma seleção rigorosa. Após o desengace e a gravidade, são transferidos para os tanques de fermentação alcoólica. Esta fermentação é caracterizada por um rigoroso controle de temperatura. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas novas de carvalho francês e americano, onde posteriormente descansou por treze meses, o que lhe confere o toque perfeito de madeira que delineia o caráter de cada variedade que o compõe.

Finca Constancia Selección tem uma cor vermelha cereja intensa, com tons violeta. Limpo e com um bom brilho, é um vinho bem coberto, com lágrimas abundantes e poderosas. Predominam aromas frescos de frutas vermelhas com notas de licor, além de nuances torradas que lembram ervas aromáticas, mentol e alcaçuz. No paladar tem uma entrada sedosa, envolvente, com um tanino macio, agradável e saboroso. É estruturado, com boa persistência e um sugestivo toque de especiarias.

Carnes vermelhas e queijos curados.