Clio Vinho tinto
Clio é um vinho com denominação de origem Jumilla e feito com uvas Monastrell e Cabernet Sauvignon. Envelhecido por 22-26 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. Ele veio com uma grande capacidade de armazenamento, embora, se você já quiser prová-lo, recomendamos decantá-lo algumas horas antes, para apreciá-lo em todo o seu esplendor.
Cor cereja, muito intensa, com acabamento marrom. Limpo e muito brilhante. Lágrima abundante, fina e elegante. Nariz limpo de alta intensidade. Domina uma fruta preta suculenta e muito madura, quase em compota, acompanhada de notas picantes, cacau, café, alcaçuz, lembranças herbáceas e torradas muito elegantes. Um nariz poderoso que evolui para um copo sem complexos e que não se deteriora nem em intensidade nem em expressividade. Entrada poderosa, espaçosa e volumosa, que faz uma viagem longa, untuosa e saborosa. Tem muito corpo, acidez fantástica e taninos elegantes. Final muito longo e muito persistente. Tem todos os requisitos para evoluir com maestria na garrafa. Um ótimo vinho tinto, um mosto.
Salsichas, Cordeiro Grelhado, Cordeiro Assado, Carnes Vermelhas Grelhadas, Caça Pequena, Queijos de Cabra, Queijos de Ovelha, Presunto Ibérico, Carne Bovina.
