Chivite 125 Chardonnay Caso dos vinhos brancos
Este vinho branco 125 de coleção desenvolveu-se depois de ter escolhido e mão colhido as uvas da variedade Chardonnay que cresceu em parcelas únicas do clima Atlântica e excepcional terreno do espólio de Legardeta fazenda.
Devido a maturação perfeita das uvas e sua produção artesanal, vem este vinho único, fermentado em 39 na suas própria barris de carvalho francês de borras.
Leste vinho foi produzido sob a direção do Professor de enologia da Universidade de Bordeaux, Denis Dubourdieu.
Amarelo-esverdeado. Nariz intenso, ervas, flor branca, casca de limão, caráter cítrico. Grande alívio de fruta, boca com volume, acidez intensa, cítrico, grande, grande comprimento com caráter varietal, pele de limão no final.
Pares muito bem com carnes brancas e peixes com molhos intensos que envolvem a manteiga.
95 pontos Penin.