Tionio Edición Especial Vinho tinto

Tionio Crianza é um monovarietal 100% Tinta Fina, onde os cachos vêm primeiro de um vinhedo muito especial na DO Ribera del Duero. O vinho Tionio vem de La Asperilla, uma propriedade de Bodegas Tionio; a uma altitude de 800 metros em Peñafiel, plantada em 1994 sobre solos calcários e cascalhos.

Após uma colheita manual em pequenas caixas, os cachos fermentaram em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada. No final, este vinho tinto Tionio 2015 descansa por 15 meses em barricas de carvalho francês do segundo ano.

Aparência: cereja com caimento roxo e brilhos violetas. Muito brilhante e de alta camada,

Nariz: frutas vermelhas se destacam aromaticamente, encontrando frutas silvestres, morangos tortos e framboesas frescas. Também mostra notas florais, notas herbáceas, pimenta moída na hora, toques balsâmicos e notas picantes em um fundo torrado muito elegante

Paladar: boa entrada no paladar, fresco e volumoso, com um paladar médio saboroso, carnudo e amplo. Seus taninos são maduros e ressecantes e sua acidez vibrante, nos acompanhando até o final da bebida e acariciando nossas gengivas. Longo e persistente, deixando-nos com um bom caráter frutado em notas elegantes de envelhecimento retronasal.

Carnes grelhadas, borrego assado, bife de lombo e também adequado para enchidos ibéricos e queijos curados.