Castillo de Albai Vinho tinto

O Castillo de Albai Reserva é feito com uma colheita manual, as uvas são transferidas para tanques de aço inoxidável, onde o mosto permanece em contato com as peles por 8 dias para extrair toda a sua cor e taninos. Posteriormente, inicia-se a fermentação alcoólica por 8-12 dias a uma temperatura de 26-29ºC, seguida da fermentação malolática que ocorre a 20ºC. Posteriormente, o vinho passa 18 meses em barricas novas de carvalho americano e outros 18 meses em garrafa.

Vinho de cor cereja de alta camada. No nariz, surgem aromas de frutas cristalizadas, cacau e notas sutis de madeira nobre. No paladar é saboroso, redondo e equilibrado. É elegante, complexo e tem um longo final de boca. Fase em que o seu carácter ganancioso e fruto maduro reaparecem em perfeita harmonia com o carvalho.

Acompanhante perfeito para todos os tipos de carnes, ensopados, queijos curados ou pratos suculentos.