Castell de Raimat Merlot Vinho tinto

Após a colheita, o uvas passe através de um trocador de calor, conseguindo assim estabilizar a temperatura a 10 ° C. Fermentação é realizada em conjunto com as peles em tanques de aço inoxidável por vários dias a uma temperatura controlada de 28 ° C. Durante este tempo, uma série de sobre-exploração são, portanto, para extrair todas as qualidades das uvas. Uma vez que a fermentação alcoólica, o vinho é montada em barris tomando lugar da fermentação maloláctica e onde permaneceradurante 12-15 meses. Depois de passar o barril, o vinho envelhece na garrafa.

Fruto vermelho, ameixa, compota, baunilha e chocolate. Taninos macios, acabamento agradável e persistente.

Complemento perfeito os pratos que contenham legumes, carnes e queijos.