Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias Caso dos vinhos brancos

Vinha muito velha de mais de 100 anos, em pé franco, pre-filoxera, das áreas de Aldeanueva de Codonal e Aldehuela, cultivada em vidro.

Verdejo Segovia é diferente da roda, devido à natureza do ácido e do granito dos solos. Colheita de mão

em caixas de 20 Kg de capacidade.

Para o alcance a adega passa por uma dupla tabela de seleção de clusters e de uvas toda. Só a flor deve é usado para este vinho, uma vez que tem uma turbidez não muito alta e alta qualidade.

Procura uma contribuição de madeira de qualidade que dão um maior empacotamento do vinho, mais profundidade, mas que respeitem a natureza eminentemente.

Veio obtida tem uma boca densa, longa e saborosa. Sua acidez natural, graças a altitude das plantações (cerca de 900 metros), garante uma boa evolução na garrafa. Vinho de Leste

pares bem com peixe em molho, carne branca, Cabrito assado, queijo, legumes grelhados e legumes.