Amaren Blanco Fermentado en Barrica Caso dos vinhos brancos

As uvas de Amaren Blanco Fermentado en Barrica provêm de vinhas que se encontram nas partes mais altas dos vinhedos. Vinhas com pequenos cachos que possibilitam um amadurecimento perfeito com uma elevada concentração de nuances. Um vinho de grande intensidade aromática e elegância.

50% do vinho é fermentado alcoólico em barricas de carvalho francês de 500L, enquanto os outros 50% fermentam em pequenos tanques de betão (de diferentes formas e capacidades).

10 meses em barril e ovo de concreto com batônnage periódico.

Amaren Blanco Fermentado en Barrica é elaborado com uvas provenientes de vinhas que se encontram nas partes mais altas das vinhas onde o solo é pobre, conseguindo assim pequenos cachos que possibilitam uma maturação perfeita com uma grande concentração de nuances. Envelhecimento de 8 meses.

Amarelo palha, fraco e limpo. Boa intensidade aromática com aromas florais e de frutas cítricas. Notas minerais finas e tostadas. Na boca é fresco e suave. Passagem leve e sedosa, deixa sensações cítricas e levemente minerais. Muito boa acidez. Acabamento redondo. Muito elegante.

Alcachofras, imperador grelhado, camarão frito ou empanado, peixe branco assado.