Pagos de Viña Real Vinho tinto

A Pagos de Viña Real nasceu com a vindima de 2001, dado o estado excecional da vinha. Assim, foi decidido que este vinho seria o primeiro feito na nova vinícola Viña Real, localizada em Laguardia, Rioja Alavesa.

Pagos de Viña Real, é feito em vinhedos de 40 anos. A vinha chama-se La Romera, tem quase 2 hectares na área de Labastida. É um terreno com solo argiloso e pedregulho na superfície. A vinha está localizada nas encostas do Monte Toloño, protegida dos ventos do norte e exposta ao sul. Dada a proximidade com as montanhas, os meses de agosto e setembro são quentes e luminosos durante o dia, baixando as temperaturas à noite, pelo que o amadurecimento é lento, preservando a acidez natural das uvas.

As uvas são selecionadas na vinha e recolhidas em caixas de 20 kg. Uma nova seleção é feita na adega e as uvas semi-espremidas são fermentadas com leveduras nativas em pequenos tanques, controlando uma temperatura próxima a 30ºC e realizando o cozimento diário.

A variedade é 100% tempranillo, a maceração a quente dura alguns dias no final da fermentação e são as degustações que determinam o momento da descoberta. O vinho sofre fermentação malolática em barricas de carvalho francês de 300 L onde permanece com batonnages periódicas até ser clarificado e engarrafado. É envelhecido por 12 meses em barris.

Cor marrom brilhante com alta