Pedro Ximénez Ximénez-Spínola Vinho doce
O Vinho Doce Pedro Ximénez da Bodega Ximénez-Spínola é uma verdadeira joia para os apreciadores de vinhos únicos e sofisticados. Com um teor alcoólico de 15%, este vinho é 100% elaborado com uvas Pedro Ximénez, que passa por um cuidadoso processo de passa. Este método, que resulta em uma proporção nada comum, permite extrair apenas 30 litros de mosto para cada 100 quilos de uva, garantindo uma bebida de excepcional qualidade e concentração.
A produção ocorre anualmente, selecionando distintas partidas da nossa solera, e sem qualquer tipo de retificação ou estabilização. O resultado é um vinho aromático, envelhecido em condições naturais que intensificam suas características singulares. Ao servir, o Pedro Ximénez apresenta uma cor ébano profunda, quase zaino, com reflexos dourados que fascinam à primeira vista. A sua densidade se revela com um movimento suave na taça, onde a lágrima evidencia sua intensidade e a riqueza deste muito velho P.X.
No olfato, o vinho presenteia com notas de café torrado e chocolate negro, que são marcas registradas de seu envelhecimento, conferindo uma elegância singular. Na boca, ele se transforma em uma verdadeira golosina: as passas, tâmaras e figos se entrelaçam de forma harmoniosa, criando uma sintonia perfeita com as notas de madeira que o acompanham. O final longo é enriquecido por um toque amargo delicioso, que torna cada gole uma experiência memorável.
Este Pedro Ximénez é o acompanhamento ideal para sobremesas, queijos azuis ou simplesmente para ser apreciado sozinho, destacando-se como a escolha perfeita para momentos especiais. Não perca a oportunidade de degustar este vinho inigualável que traz consigo a essência da trama do terroir espanhol.
