Pasión Cuvee Nature Eco Vino ecológico

Seleção das melhores parcelas que nos proporcionam excelentes características aromáticas e acidez. A produção dos vinhos básicos é feita separadamente, mas sob os mesmos critérios. Colheita noturna das uvas e depois de uma leve pressão, apenas a flor deve ser a que levaremos para fermentar a uma temperatura controlada não superior a 15oC, para obter o potencial máximo. Então vamos proceder para fazer o golpe dos três vinhos com os quais faremos o tirage. A segunda fermentação e envelhecimento, de no mínimo 9 meses na garrafa, dá lugar à desgratilla, onde adicionamos o licor da expedição, no caso do pasión Cuveé será sem qualquer adição de açúcar, já que é uma natureza bruta. Com isso respeitamos ao máximo as características do produto original.

Amarelo limão com guarnição dourada, bolha limpa, fina e abundante bem integrada. Aromático e muito frutado, com notas de pêssego e cítricos, além de doces finos. Na boca é muito expressivo e elegante, com um passo fresco e cremoso ao mesmo tempo.

Ideal acompanhar arroz, peixe, frutos do mar e carnes brancas.