Particular Blanc de Noirs Cava

Primeira fermentação alcoólica em baixa temperatura (14-15ºC). Fermenta por 35 dias, e depois permanece mais 30 dias junto com os lees. Em seguida, é realizada a tirage, a segunda fermentação alcoólica é realizada dentro da garrafa, utilizando o método Champanoise. 9 meses de envelhecimento na garrafa nos porões da Bodega Particular de San Valero.

Envelhecimento: mínimo de 9 meses na garrafa antes de desatar.

Cor amarela pálida atraente com borda de aço, brilhante e brilhante. Bolha fina e bem integrada. Aromas finos e delicados de frutas vermelhas se destacam. Sensação carbônica agradável na boca, bom equilíbrio ácido-corpo, saboroso e refrescante com um acabamento longo e harmonioso.