Milmanda Caso dos vinhos brancos

Preparação: Tipo de fermentação: Em barris (100%) e fermentação malolática parcial subsequente (50%). Tempo de fermentação: 2-3 semanas. Temperatura de fermentação: 16oC Envelhecimento: Idades de 4 a 6 meses em barris de 300 litros, com 60% de carvalho novo. Em seguida, é envelhecido por 10 meses em lees no armazenamento. • Cor amarela dourada intensa, limpa, brilhante. Aromas intensos de laticínios e frutas muito maduras (pêssego de vinha, melão, coco... ) e certos temperos (canela, trufa). Paladar equilibrado, perfumes largos, complexos e variados, com evolução para um longo sabor - Ideal para acompanhar caviar, peixe assado, lagosta, aves em molhos com leite e manteiga e suflê de queijo.