Las Lomas Vinho tinto

O ciclo da vinha em 2011 é marcado por relativamente seco com temperaturas geralmente baixas que levou a uma brotação e crescimento, embora um pouco atrasado, muito saudável um inverno e primavera. A ausência de geada na primavera e no final do verão e a normalização das temperaturas (forte contraste entre dia e noite), em nossa área de Páramo permitiram a fruta adquirir uma maturação fenólica completa. Nossa viticultura é adaptada a um vinhedo de altura, a 900 metros, calcário, sendo amigável com flora e fauna. Vintage é feito manualmente, na caixa de 12 Kg, com uma dupla escolha do cluster, tanto na vinha e adega. Fermentação e maceração, por doze dias, foi realizado em tanques de aço inoxidável, a baixa temperatura para preservar os aromas varietais. Só o vinho flor vai para Las Lomas 2011. Reprodução, em novos 300 litros de barris torrar, tem sido muito ligeira (5 meses), a fim de respeitar o carácter frutado da variedade que caracteriza as safras que tenham atingido a sua maturação fenólica. O resultado é um tempranillo jovem no seu melhor fruto que coexiste com toques de baunilha e especiarias das notas minerais e carvalho francês melhores dando o solo gredoso de Cuellar. # Data # de engarrafamento: 29 de setembro de 2012. Produção: 3986 unidades de 75 cl 842uds 150cl.magnum.

Cereja vermelha a cores com tons de roxos. Aromas de frutas vermelhas e pretas (amoras-pretas e framboesas) e uma gama de notas picantes bem devido a passagem em barricas novas. O vinho é muito frutado e fresco, com taninos finos e animados que irão estender a sua vida de uma garrafa. Salsichas de

borrego grelhadas, assados de carne vermelha grelhada, queijos de cabra, pratos condimentados, moussaka, ovos fritos com presunto, carne no molho.