Gran Solorca Vinho tinto

Vinho dos nossos melhores pagamentos. Maceração pré-fermentação. Fermentação alcoólica em tanques de inox termorregulados. Maceração pós-fermentativa. A fermentação láctica ruim ocorre em parte no barril e em parte no tanque. Envelhecido em 225 l de barris franceses e americanos. Envelhecimento em garrafa numa adega subterrânea.

Castanho profundo, mostra uma camada intensa apresentando muito limpo e acetinado. Aromas complexos e picantes inconfundíveis, típicos do envelhecimento em madeiras nobres, o tornam evocativo de nuances torradas e balsâmicas que lembram cacau, café e alcaçuz. Seu nervo, amplitude e boa estrutura na boca a tornam densa e agradável.

Carnes vermelhas assadas, carne bovina, embutidos ibéricos, carne de caça emplumada e queijos envelhecidos.