La Garnacha Olvidada de Aragón Vinho tinto
O Vinho Tinto La Garnacha Olvidada de Aragón , safra 2021, é uma verdadeira joia da Bodega San Gregorio. Com um teor alcoólico de 15%, este vinho é produzido a partir da varietal Garnacha em um vinhedo de vaso datado de 1940. Localizado em um talude voltado para o leste, a uma altitude de 850 metros no vale do Ribota, o solo é composto por argila ferrosa e seixos rolados, características que conferem ao vinho sua identidade singular.
A colheita é realizada manualmente durante a segunda semana de outubro, assegurando a seleção dos melhores frutos. Na elaboração, a fermentação ocorre a temperaturas inferiores a 25ºC em recipientes de concreto com capacidade para 15.000 quilos, seguida por uma maceração cuidadosa de 17 dias. O vinho é então envelhecido por 10 meses em barricas novas de carvalho francês, resultando em uma complexidade e profundidade excepcionais.
Visualmente, apresenta uma rica cor vermelho-cereja, com um halo que indica sua evolução. No nariz, oferece uma explosão de aromas torrefatos, notas de cacau e uma mistura encantadora de frutas do bosque. Ao provar, revela taninos macios e maduros, que refletem o baixo rendimento deste antigo vinhedo, proporcionando uma experiência plena e saborosa.
Este vinho harmoniza perfeitamente com pratos como saladas complexas, queijos de ovelha, aves assadas com molho, cordeiro assado, embutidos, risotos e arrozes de carne, tornando-o uma companhia ideal para momentos especiais. Aproveite a chance de experimentar esse tesouro da viticultura espanhola!
