Fino Capataz Alvear

Elaborado a partir da casta Pedro Ximénez, este vinho provém da solera com mais envelhecimento dos vinhos finos da adega que, apesar da idade, ainda mantém vivo o véu da flor. É bem na borda sutil que separa os finos antigos dos amontillados mais jovens. Uma boa raça sem cabeçalho.

Visualização: Dourado, limpo e brilhante.

Nariz: Memórias de véu de flor, amêndoa. Nariz intenso, com leves toques oxidativos. Algo picante e salgado.

Paladar: Na boca é cheio, saboroso e ligeiramente amargo. Com notas de nozes. Final longo, com grande persistência no retrogosto.

Aperitivos, nozes, canapés