Finca Sandoval Signo Vinho tinto

De vinhas de mais de 40 anos a 850 metros de altitude, outro clássico, embora hoje casta muito das minorias de Manchuela. Com uma pequena contribuição de garnacha tintorera.

Cor de cereja, intenso, profundo e brilhante. No nariz tem uma alta intensidade na qual destacam-se a educação torrada até indo-oxigenante, são notas frutadas, uma fruta madura preta bem conjugados com deliciosas notas de torrado, picantes e balsâmico. Complexo, robusto e elegante. Na boca tem uma entrada poderosa que é suave na sua passagem, sendo ao mesmo tempo quente e sedoso. Acidez surpreendente, profunda, refrescante e definido um marcado taninos muito agradável. Final longo e muito persistente.

Aves, branco de carnes, churrasco, arroz, salsichas, queijos.