El Coto Blanco Caso dos vinhos brancos
El Coto Blanco es un vino de la D.O. Rioja con toques cítricos, muy fresco en boca y uno de los mejores vinos blancos para acompañar tus platos de marisco y pescado.
A su llegada a la bodega, las uvas se protegen de toda oxidación con una cortina de gas carbónico. Este mismo gas se utiliza para la refrigeración instantánea de las uvas, previo al prensado. A este prensado, que se lleva a cabo en prensas neumáticas, le sucede el momento del desfangado y limpieza de los mostos a muy baja temperatura. Terminada la limpieza de los mostos, la fermentación se realiza con la presencia de levaduras seleccionadas y a muy baja temperatura. Se favorece así la generación de los aromas de fruta blanca que muestra El Coto Blanco.
En su cata el vino se descubre muy fresco. Tanto en la nariz como en boca. Los aromas de fruta blanca dan paso a una boca con carácter cítrico y fresco.
Acto para acompañar tanto mariscos como pescados a la plancha o al horno.
