Ebano Vinho tinto
Ébano tempranillo crianza provém principalmente das nossas vinhas em vidro. Fita de seleção na adega, esmagamento e desengace antes de entrar em tanques de aço inoxidável.
Maceração e alcoólicas fermentação sob temperatura controlada (27-28 ° C) por cerca de 10 dias. Tanques e fermentação maloláctica em aço inoxidável. Envelhecido durante 13 meses em Bordeaux barricas de carvalho francês. Engarrafamento e envelhecimento de 12 meses em garrafa antes do início da sua distribuição.
Bela cor de cereja. Brilhante e com um bom rasgo de declínio rápido. Muito boa intensidade, com fruta vermelha e preta madura com notas de reprodução (bem quentinho e cremoso) sobre uma boa base mineral. Muito equilibrado. Muito agradável e saboroso. Entrada suave, com um passo de seda e doce. Bem estruturada e com os taninos presentes e doces. É bom termina com sabor frutado.
Guisados, salsichas, carne grelhados, queijo assado, jogo, maduro, Jamon Iberico de Bellota
92 pontos Penin.