Bermejo Diego Seco Vino ecológico

Os vinhedos da ilha de Lanzarote são plantados em buracos, às vezes até 4m de profundidade, escavados na areia vulcânica porosa conhecida como picón. As plantas crescem sobre elas tentando conservar o máximo de umidade possível para a vida da planta, de forma rastejante, em um solo onde a filoxera não pode viver e com rendimentos muito baixos. Vinificação e envelhecimento: a uva Diego é tratada com cuidado especial, pois sua pele grossa pode trazer aromas herbáceos ao vinho. Fermentação em tanque de aço inoxidável a baixa temperatura, para extrair o potencial aromático do vinho. Notas abundantes de jasmim, anis e grama. Carnudo, glicenico e fresco. Frutos do mar, como as lapas tão típicas das Ilhas Canárias, peixe grelhado ou batatas tradicionais rugas" temperadas com o tradicional molho Coentro Mojo, e em geral pratos contendo ervas aromáticas frescas, como manjericão.