Alta Alella Pansa Blanca Caso dos vinhos brancos
Vinho branco de agricultura biológica, elaborado com a casta Pansa Blanca (Xarel·lo). As uvas são vindimadas em perfeitas condições sanitárias e cuidadosamente seleccionadas de forma a poderem fazer uma curta maceração a temperatura muito baixa e obter uma boa extracção dos aromas. Após leve prensagem para obtenção do mosto floral, fermenta em tanques de inox a baixa temperatura.
Cor: Amarelo pálido com reflexos esverdeados.
Nariz: Média intensidade devido às características da vindima. Aromas florais, frutas brancas (pêra e maçã) predominam com um fundo de amêndoas verdes, erva-doce e limão maduro.
Paladar: Entrada volumosa e amigável, com um fresco meio de boca lembrando os aromas de frutas brancas maduras com toque salgado; boa acidez e sabor persistente.