Queijo de Cabrales

Cabrales é o mais conhecido de queijos Asturians e também o primeiro com denominação de origem protegida.

Este queijo é feito em Cabrales (Astúrias) usando leite cru de vaca ou de cabra, ou mistura de ambos.

É um queijo semi duro cilíndrico. Cor branca com tons de verdes ou azuis.

Potente cheiro e sabor, com sabor ligeiramente picante pelo tom azul.