Diego Martín Presunto Serrano

Maturação: 18 meses.

Presunto produzido na cidade de Pórtugos (Alpujarra). Secagem lenta, natural cura, apenas está usando sal marinho para processamento.

De sabor delicado, pouco salgado carne (teor máximo de 5% de cloreto de sódio). Aparência brilhante e vermelha para o tribunal, com massa gordo parcialmente infiltrada no músculo. Gordura consistência pegajosa, brilhante, sabor agradável e coloração branco-amarelada. Ingredientes : carne de porco e mar sal-presunto.