JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE Presunto ibérico

Descubra o delicioso Jamón de Cebo Ibérico Castanoble , um produto excepcional que traz o verdadeiro sabor da tradição espanhola para sua mesa. Com um peso de 8,5 kg e originário da região de León, este jamón é obtido de porcos 50% raça ibérica, alimentados exclusivamente com piensos, garantindo uma qualidade superior. Com um processo de cura que respeita as tradições, este jamón é maturado por 36 meses, permitindo que suas características se desenvolvam plenamente.

Ao observar o jamón, você notará sua cor vermelha púrpura intensa, especialmente nas áreas com maior cura, enquanto as regiões menos curadas apresentam um tom rosa delicado. O intrincado veteado branco nacarado e a gordura brilhante complementam a apresentação do produto. Ao cortar, pequenos cristais brancos de tirosina são visíveis, indicando uma cura lenta e equilibrada, com baixa salinidade.

O aroma suave e característico do Jamón de Cebo Ibérico resulta da cuidadosa alimentação dos porcos e do processo natural de cura. Em termos de textura, a experiência varia conforme a parte da peça: a maza e contramaza oferecem uma consistência firme e suculenta, enquanto que a ponta e o codilho apresentam uma textura mais fibrosa e compacta.

O sabor deste jamón é inigualável, com um perfil delicado e pouco salgado, que culmina em um final semi intenso que deixa uma agradável sensação na boca. Cada mordida revela não apenas um produto artesanal, mas também a dedicação e a experiência acumulada ao longo dos anos na sua produção, elaborada de forma totalmente natural, sem o uso de secadores artificiais, aproveitando as condições climáticas ideais da região.

Este produto é certificado pela calicer e ostenta a marca de qualidade “Tierra de Sabor”, atestando sua excelência. Perfeito para acompanhar uma tábua de frios, ideal para momentos especiais ou para aprimorar suas refeições do dia a dia. Sinta o sabor da verdadeira gastronomia espanhola com o Jamón de Cebo Ibérico Castanoble.

Prêmios ou reconhecimentos:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19