Oro Bailen, Arbequina Azeite virgem extra
Óleo de oliva extra virgem, variedade arbequina, delicadeza excepcional dos aromas desta variedade com a força e o caráter das terras do Sul. Um meio frutado de azeitonas frescas, com aromas verdes de ervas e trigo verde intercaladas entre as notas frutadas características da arbequina; Destaca-se a amêndoa, maçã e banana madura.
Boca é progressiva, com um pano macio e delicado, de entrada um sour mais muito leve e um pouco mais notável a presença do picante. É harmonioso e o sabor de noz. Uso recomendamos a reserva de família é essencialmente cru, se sua aplicação em frio, morno ou quente, por exemplo, comida: saladas, pão e óleo, legumes, peixe Carpaccio ou cozidos cães vapor, o ferro ou o forno, mas o que se, sempre com mais tarde, para fazer o óleo em contacto com alimentos quentes para fora todo seu fenólica compostos (causa de aroma) e nos permitem desfrutar o óleo como um alimento no prato Setup.
Para entender um pouco de esforço usado para obter um litro de Oro Bailen reserva família são necessários entre 8 e 10 kg. oliva, em termos percentuais; com rendimentos de entre 10% e 12% em óleo, dependendo da colheita de cada ano.
