Morlanda Vinho tinto

As uvas são coletadas em pequenas caixas pesando 16 quilos; os lotes circundam a vinícola, de modo que o transporte das uvas é rápido e, portanto, evitamos oxidações e fermentações indesejadas. Após o destemming e esmagamento, as uvas fermentam em tanques de 10000 litros de capacidade. Todos os tanques são fornecidos com controle de temperatura, com fermentação ocorrendo entre 25 e 28ºC. A maceração dura em torno de 25 dias, sua duração exata é uma função da degustação e das análises diárias. Uma vez descubatada, a fermentação malolática é realizada, sua evolução sendo monitorada diariamente. Quando o malaturótico é concluído, o vinho é transferido para barris onde continuará seu envelhecimento lento e cuidadoso.

Envelhecimento de 12 meses em botas de carvalho francesas.