Las 3 Blanco - Chozas Carrascal Vinho orgânico

Branco fermentado e amadurecido em Barrel.

Colheita e elaboração de cada variedade separadamente. Colheita das 6 às 9 da manhã, nas últimas semanas de agosto e primeiras semanas de setembro.

Filme maceração de cada variedade por 8-10 horas em baixa temperatura. A separação da flor deve ser da imprensa. Leve desprevenimento das imperdívels em baixa temperatura. As variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc e Macabeo fermentam em barris novos de um ano de idade de 220 litros de carvalho francês, com batônnage diário subsequente por 6-8 semanas. No final de novembro ou início de dezembro, o golpe final das três variedades é feito. Engarrafado em janeiro.

Reprodução: 6-8 semanas com batônnage diário. 2-4 semanas em lees finos sem batônnage.

Cor amarela de palha com reflexo esverdeado, limpo e brilhante.

No nariz envolve a tipicidade das três variedades, flores brancas, frutas cítricas e tropicais, com uma sutil pitada de baunilha e mel.

No paladar é aromático e elegante para Sauvignon Blanc. Recém-chegado ao Maccabee. Poderoso e longo por Chardonnay. Aveludado pelo battônnage em barril.