Gratallops Vinho tinto

Gratallops é o Vi de Vila de Álvaro Palacios. Um vinho maravilhoso que mostra o grande potencial e estrutura dos vinhos Priorat. São vinhos frescos, leves, com uma personalidade muito determinada pelo terroir, resultando em minerais e potentes. Este é o vinho com o qual Álvaro Palacios procura expressar a singularidade e diversidade das paisagens da zona de Gratallops. Nasce de uma cuidadosa seleção de uvas das variedades locais: Garnacha e Cariñena e, nesta safra, também tem uma pequena contribuição de Garnacha Blanca, Macabeo e Pedro Ximénez; dos itens de Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues e Socarrats. Cada lugar pelo nome, assim como foi feito no passado.

Aromático e com perfil de ardósia úmida, nozes, ervas e bagas azedas. Paladar vivo com grande acidez, muito fresco. Taninos finos e textura agradável. Há nuances de especiarias doces e frutas maduras no final.

Carne de porco, ensopados bonito, ensopados e presunto ibérico.