Gratallops Vinho tinto

Com 94 Pontos Parker, o Gratallops é o Vi de Vila de Álvaro Palacios. Um vinho maravilhoso que mostra o grande potencial e estrutura dos vinhos Priorat. Estes são vinhos frescos e leves, com uma personalidade muito determinada pelo terroir, resultando em minerais e poderosos. Este é o vinho com o qual Álvaro Palacios busca expressar a singularidade e diversidade das paisagens da região dos Gratallops. Nasce de uma cuidadosa seleção de uvas das variedades locais: Grenache e Carignan e, nesta safra, também tem uma pequena contribuição de Grenache Branco, Macabeo e Pedro Ximénez; dos jogos de Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues e Socarrats. Cada lugar pelo seu nome, como foi feito no passado.

Aromático e com perfil de ardósia molhada, nozes, ervas e frutos ácidos. Paladar animado com grande acidez, muito fresco. Taninos finos e textura agradável. Há nuances de especiarias doces e frutas maduras no final.

Porco, ensopados bonitos, ensopados de carne e presunto ibérico.